息子の付き添い入院中の自分ご飯ポイント！工夫と気を付けていること！

家族紹介

★40代の息子育児超絶不器用な社畜の夫
★40代の基本ワンオペの専業夫婦の私
★11歳の重度心身障がいの息子(障害者手帳1級・療育手帳A・全介助・胃ろう)

ども、管理人のじめこです。

ここ最近息子の入院に付き添って世俗を絶っていました。
３週間ほどの入院。

毎回ですが主人は仕事なので付き添いは私の担当です。

今は自宅に戻り日常を取り戻しているよ♪
やっぱりわが家は良いね！

じめこ

重度障がいの息子を育てていると入院することが多いです。
入院にも色々な種類があり体調の悪化の緊急入院や手術のための入院、リハビリ入院、検査入院など様々。

私はこれまで合計40回以上の付き添い入院を経験してきました。
今では病院に寝泊まりすることや過ごし方もなれたものです。

ネットやSNSが充実した世の中なのでスマホがあれば時間はそこそこつぶせますし医師や看護師さん、相部屋の方達と交流するのも気がまぎれる有難い時間です。
基本的に自分の楽しみは後回しですが息子も頑張っているので仕方ありません。

そして一番ホッとするのが自分のごはん時間です。

病院には付き添い食というものがありますがそこまで安くはないので頼っていません。
今回はコンビニのお弁当やスーパーのお惣菜はそこそこに、レンジやレトルト食を駆使して安く栄養のあるものをとるようにしました。

自分の振り返りと記録用ですが、ご興味ある方は是非お付き合いください。
もしかしたら何か参考になるかもしれません笑

レトルト食品や缶詰は有能

最近のレトルト食品や缶詰などの保存食はクオリティが高くおいしいものが豊富です。
今回はコンビニのレトルトカレーやスープ類、鯖缶、ささみ缶を持参しました。

病室の冷蔵庫は小さく、少ししか食材が入らないので長期常温保存の食べ物は自分ご飯に一役買ってくれます。

★セブンイレブンのバターチキンカレーはゴロっとチキンが入っていて食べ応えあり、濃厚でとてもおいしかったです。満足感もあるのに228kcalとカロリー低めです。

★セブンイレブンの大豆ミートのキーマカレーはあっさりとして動物性脂が無い分コクは少なめに感じました。こちらも141kcalとヘルシーでダイエット中にカレーを食べたい方にはおすすめです。

★セブンイレブンの豆乳胡麻坦々にゅうめんはお湯を注ぐだけで本格的な味でとてもおいしかったです。小さいパッケージのフリーズドライなので軽くて常温保存もききおすすめです！

★コストコで購入したとりささみフレークは野菜スープ漬けされてほのかな塩味でそのまま食べれます。
レンチンブロッコリーに混ぜて具沢山のドレッシングとしても食べていました。
これ一つで110kcalでたんぱく質が10.8gで脂質は7.2gで付き添い入院中のたんぱく質補充に役立ちました。
味や食感はほぼシーチキンです。

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レンチンで野菜不足を補う

付き添い中に陥るのが野菜不足と便秘。

以前から栄養の偏りで便秘に悩まされることが多かったです。
相部屋での共同生活なのでゆっくりトイレにこもることも出来ないですからね。

その教訓を生かし積極的に野菜をとるようにしています。

そのままパクリと食べられる栄養豊富なトマトは必須🍅
そしてラップ＆キッチンバサミを持参で病院のレンジで野菜をレンチンし栄養を補ってました。

レンジ独占はいけませんが入院病棟には皆で使えるレンジが置いてあるので活用します。

おすすめはブロッコリーやミニアスパラ、オクラ、カリフラワー。
とうもろこしもたまに。
既に千切りされて売られているキャベツも重宝しました。

ラップでくるんでレンジでチンで蒸し野菜の完成です。
ドレッシングは忘れたので途中からお気に入りを主人に買ってきてもらい食しました。

一日の野菜の平均摂取量には及びませんが意識して食べることにより便秘にもならなかったです。

余裕があれば常備菜持参も

緊急の入院では作れませんが、検査やリハビリなどの予定されていた入院なら事前に常備菜を作って持参するようにしています。
冷蔵庫の食材整理にもなりますし、家庭の味はホッとします。

難点は作りすぎに注意！
飽きてしまいます笑

今回は茹で卵と鳥ひき肉と舞茸で味噌そぼろを作り、あとは冷蔵庫に残っていた里芋と人参をコンソメ煮にしました。

実はこの味噌そぼろ、味が濃すぎてちょっと失敗。
でも卵と少量のお水と混ぜてレンチンしたら具沢山卵焼きにリメイクでき何とかしのげました。

★コストコ購入の国産さくらどりひき肉(赤身率90%)は大容量でパラパラ冷凍されているので使い勝手が良く万能です。
ハンバーグやそぼろやつくねなど。